Receta de Galletas Oreo para decorar | Escuela de Tartas

No he podido evitar que se me escapara una sonrisa pícara al escribir el título de esta entrada… Y es que cuando comemos una galleta decorada, ¿quién espera encontrar en ella otro sabor más allá de los clásicos vainilla y chocolate? Si eres un poco atrevida, quizás hayas probado a añadir algún sabor nuevo como naranja, lavanda o limón… ¿pero habías pensado en una receta de galletas Oreo para decorar? Al menos yo no lo había hecho, así que en cuanto vi esta receta en un blog americano, ¡ya no pude sacarla de mi cabeza!

Estas galletas son deliciosas, y además te permitirán realizar cualquier forma con cortadores y decorarlas como más te gusten. Sin duda una opción genial para fiestas infantiles, pues a los peques les encantan. Cada bocado de estas galletas está lleno de pequeñas migas de galletas Oreo, y también llevan queso cremoso, lo que les da una textura muy agradable. ¡Tienes que probarlas para saberlo!

Receta de Galletas Oreo para Decorar

Ingredientes (para unas 24 galletas):

• 200 gr. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 200 gr. de azúcar glass
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 125 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 12 galletas Oreo
• 390 gr. de harina de trigo

Elaboración:

1. En el bol de la batidora, ponemos la mantequilla y el azúcar. Mezclamos bien con la pala (para no introducir aire a la mezcla) hasta que tengamos una mezcla esponjosa y los ingredientes estén bien incorporados.

2. Agregamos el huevo, la sal, el extracto de vainilla y el queso cremoso. Mezclamos suavemente con la pala hasta tener una mezcla homogénea.

3. En una picadora, ponemos las galletas Oreo y las picamos (¡incluyendo el relleno!) hasta que tengamos una harina bien fina. Como más fina la piques, más lisa será la superficie de tus galletas para decorar y menos grumos tendrán al comerlas. Una vez estén bien picadas, tamizamos la harina y la mezclamos con el polvo de Oreo.

4. Vertemos la mezcla en el bol con el resto de ingredientes, y batimos a velocidad mínima hasta que se integren todos los ingredientes. Una vez esté lista, verás que la masa no debe ser grasa ni demasiado brillante, será una masa mate y homogénea. Hacemos dos bolas, las envolvemos en papel film y las dejamos reposar en la nevera un par de horas (o 30 minutos en el congelador)

5. Una vez se haya enfriado la masa, la amasamos ligeramente y la estiramos entre dos papeles de horno con un rodillo. Para que te queden todas bien iguales, lo mejor es utilizar un rodillo con anillas niveladoras o unas tablillas para que queden todas del mismo grosor. Lo ideal es estirarlas con un grosor de unos 6-8 mm.

6. Colocamos la masa ya estirada en el congelador durante 30 minutos.

7. Sacamos la masa del congelador, y con un cortador previamente espolvoreado en harina, cortamos las formas de nuestras galletas. Las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel, y de nuevo las llevamos al congelador 15 minutos más. Mientras tanto, encendemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando.

8. Una vez el horno esté caliente, sacamos las galletas y las llevamos directas del congelador al horno. Horneamos durante 10-12 minutos, sacándolas antes de que los bordes se pongan marrones. Las dejamos enfriar sobre la misma bandeja del horno durante 10 minutos. Si son muy gruesas y se han quedado un poquito crudas por el centro, al terminar de hornear y apagar el horno, las pondremos dentro con el calor residual para que se terminen de cocer sin quemarse.

9. Pasados los 10 minutos de reposo, retiramos las galletas de la bandeja con una espátula y las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo antes de decorarlas.

A la hora de decorar estas galletas, puedes utilizar la clásica glasa real, también puedes añadirle unas gotitas de extracto de vainilla para darle algo de sabor, ¡combinará genial! Y por supuesto, puedes utilizarlas para realizar cualquier tipo de decoración que imagines, desde unas galletitas sencillas con fondant hasta las galletas maravillosas que puedes aprender a realizar en nuestros cursos online:

Ahora sí, ¡a encender el horno y a disfrutar!

*Este post (imágenes y receta) es una traducción de la original publicada por: SemiSweet Designs

Soy Laura, la repostera detrás de este dulce proyecto. Amo la repostería desde muy pequeña, así que cuando decidí ser emprendedora, tuve claro que debía convertir mi hobby en mi profesión.

Comencé en 2012 haciendo tartas y dulces por encargo. Después en 2013, ayudé a fundar Sweet Magazine, la primera revista de repostería creativa en español, que en 2015 se convertiría en lo que hoy es Escuela de Tartas.

Con una gran pasión por el arte comestible y muchos años de experiencia entre dulces y recetas, estoy aquí para guiarte a través de un viaje delicioso para que tus postres sean increíbles. ¡Sumérgete conmigo en el dulce universo de la repostería creativa! 🍰✨