Receta de Donuts SIN GLUTEN y sanísimos | Escuela de Tartas

Elaboración:

1. Engrasamos un molde para donuts de cavidades con spray desmoldante o untándolo con mantequilla derretida. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.

2. En un bol mediano, calentamos unos segundos la leche en el microondas hasta que esté tibia, y le añadimos la levadura.  Dejamos reposar entre 7 y 10 minutos, hasta que la levadura se active y empiece a fermentar.

3. En otro bol, tamizamos y mezclamos todos los ingredientes secos: harina, sal, té, y estabilizante. Reservamos.

4. En el bol de la batidora, mezclamos el resto de ingredientes. Batimos los huevos, agregamos la pasta de vainilla, vertemos el aceite, y mezclamos. Añadimos el azúcar y batimos bien, a velocidad alta. Una vez hayan aumentado de volumen, añadimos los ingredientes secos, cucharada a cucharada, hasta que estén bien integrados.

5. Vertemos la masa en las cavidades del molde y horneamos los donuts 10 minutos, o hasta que estén dorados. Una vez horneados, los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

6. Para el glaseado, mezclamos 100 gr. de icing sugar con 20 ml. de agua, y añadimos un poco de pasta de vainilla y colorante alimentario al gusto (también podemos utilizar pastas de frutas que le añadirán al glaseado un color natural).  Mezclamos bien en un bol, y reservamos. También podemos utilizar chocolate fundido, y añadirle cualquier saborizante que queramos, como té matcha, canela…

7. Una vez los donuts se hayan enfriado, los sumergimos en el glaseado y decoramos con unos sprinkles de colores. Dejamos secar el glaseado, ¡y listos para disfrutar!

Esperamos que te haya gustado esta receta de donuts sin gluten, la verdad es que ya se están convirtiendo en unos de nuestros favoritos, y no hay excusa para prepararlos para el cole de los peques o las meriendas de los cumpleaños. Son una opción muy sana, al estar horneados en vez de fritos, ¡y les encantarán!

Soy Laura, la repostera detrás de este dulce proyecto. Amo la repostería desde muy pequeña, así que cuando decidí ser emprendedora, tuve claro que debía convertir mi hobby en mi profesión.

Comencé en 2012 haciendo tartas y dulces por encargo. Después en 2013, ayudé a fundar Sweet Magazine, la primera revista de repostería creativa en español, que en 2015 se convertiría en lo que hoy es Escuela de Tartas.

Con una gran pasión por el arte comestible y muchos años de experiencia entre dulces y recetas, estoy aquí para guiarte a través de un viaje delicioso para que tus postres sean increíbles. ¡Sumérgete conmigo en el dulce universo de la repostería creativa! 🍰✨