Curso Scrap Cookies, con Dolce Sentire | Escuela de Tartas

Información

Profesora: Aixa Zunino (Dolce Sentire)

Contenido del Curso: 3 horas de vídeo en alta calidad + material de apoyo en PDF

Desde hoy, el mundo de las galletas decoradas dejará de ser una incógnita para ti. Aprende a elaborar tus propias galletas y decorarlas con distintas técnicas , y sorprende a tus seres queridos en cualquier ocasión. Un curso online paso a paso, de mano de la mejor profesora posible, Aixa Zunino de Dolce Sentire, docente y decoradora de galletas reconocida a nivel internacional.

Gracias al Curso Scrap Cookies, aprenderás todas las técnicas y trucos necesarios para realizar unas galletas perfectas, y decorarlas de todas las formas posibles . ¡Despliega toda tu creatividad y verás que las opciones son infinitas!

En este curso, Aixa te enseñará desde cero cómo elaborar y decorar tus galletas. Aprenderás cómo hornear galletas perfectas, cómo hacer la glasa y sus diferentes consistencias , a teñirla, a preparar tus mangas, y a decorar como una auténtica profesional. Aprenderás técnicas de estampación, calco de dibujos, decoraciones con royal icing y fondant, utilización de stencils, a elaborar cadenetas de acabado o beadworks, a hacer monogramas perfectos o a crear un bonito efecto de madera, bordados o brush embroidery.

Y todo esto, a través de varias galletas de estilos Shabby Chic, Vintage y Clásico, cuyos diseños te enseñarán a realizar efectos rústicos y envejecidos, volúmenes y pintura sobre glasa real, un curso realmente muy completo para cualquier que quiera adentrarse en el mundo de la decoración de galletas .

Todo ello explicado paso a paso, con técnicas sencillas para que puedas seguir las explicaciones al detalle y progresar a tu ritmo . Ya tengas un nivel principiante o intermedio, en este curso aprenderás todo tipo de técnicas y trucos para que tus galletas suban al siguiente nivel.

Temario

Conoce a Aixa y descubre todo lo que te espera en este curso, así como las técnicas que aprenderás y los diseños que realizarás en él.

Lección 2: La glasa – elaboración y consistencias

Descubre cómo elaborar la glasa, y las distintas consistencias para aplicar sobre las galletas. Además aprenderás algunos trucos para su preparación y conservación.

Lección 3: La glasa – teñir y conservar

Aprenderás cómo teñir correctamente la glasa, y cómo conseguir la tonalidad que necesitas. Conseguirás una glasa perfecta para realizar tus diseños.

Lección 4: La glasa – cómo preparar las mangas

Aixa te enseñará a preparar la manga pastelera con la glasa, utilizando adaptadores y distintas boquillas, y algunos trucos para que trabajes lo más cómoda posible.

Lección 5: Cómo glasear una galleta

La base para decorar toda galleta es un glaseado perfecto. Aprenderás a crear la base del decorado de tu galleta y a eliminar cualquier imperfección. Además, descubrirás todo sobre el deshidratador de alimentos, un pequeño electrodoméstico que a partir de ahora será tu mejor amigo.

Lección 6: Cadenetas y Beadwork

Aprenderás a realizar cadenetas de decoración simple, dobles y triples, que te servirán para enmarcar tus galletas y dar un acabado más pulido a cualquier decoración.

Lección 7: Decoración de Set Vintage

¡Y empieza la diversión! En esta lección decorarás tres maravillosas galletas de un Set Vintage. Aixa te enseñará cómo utilizar sellos sobre tus galletas y cómo decorar en unos segundos con stencils, cómo crear un efecto madera y envejecer tus galletas, y una de las decoraciones más socorridas: las rositas en 3D hechas con glasa real.

Lección 8: Decoración de Set Shabby Chic

Con el Set Shabby Chic crearás nuevas galletas decoradas con acentos con fondant, hojitas de royal icing y la sofisticada técnica Brush Embroidery, una de las más elegantes y que sorprenderá a todos con el resultado.

Lección 9: Decoración de Set Floral

En esta lección crearás dibujos en volumen con glasa, a partir de un patrón que calcarás sobre las galletas. Además, aprenderás a realizar monogramas perfectos y a terminar tus galletas con cadenetas para un resultado súper profesional.

Lección 10: Decoración de Galleta Mariposa

La galleta Mariposa será una primera incursión en el mundo de la glasa 2D y la pintura de galletas. Tras aprender la técnica del estampado, decorarás una galleta con volúmenes y a harás dibujos más complejos, pintándolos con pincel y rotuladores comestibles.

Lección 11: Decoración de Galleta Marmolada

En esta lección, Aixa te enseñará una nueva técnica para decorar tus galletas con efecto marmolado. Con un pincel y colorantes en gel, ¡conseguirás un resultado espectacular! El toque final será una bonita guirnalda metalizada realizada en fondant.

Lección 12: Decoración de Galleta Mandala

Para terminar, en esta última lección aprenderás a utilizar los rotuladores alimentarios para crear un precioso diseño Mandala previamente calcado en tu galleta. En este punto, ya conocerás todas las técnicas y te resultará muy fácil aplicarlas en cada nuevo diseño.

Profesor

Aixa Zunino es una apasionada de la decoración de galletas y del mundo artístico. Hace cuatro años decidió emprender su camino más dulce y creativo, y dedicarse por completo a su blog Dolce Sentire y a impartir cursos de decoración de galletas. Sus diseños irradian creatividad y dulzura, y tiene un estilo muy característico y fácilmente reconocible.

Aixa imparte cursos privados en su taller y en escuelas de repostería de toda España, además de ser colaboradora y formadora en Cookie Connection y haber sido nominada a mejor profesora a nivel mundial, junto con grandes figuras de la repostería de EEUU.

Argentina de nacimiento, italiana de corazón y española de adopción (tal como ella misma se define), tiene un carácter curioso y perseverante, que la lleva a querer seguir aprendiendo nuevas técnicas día a día y perfeccionando todos los detalles. Su delicadeza y dedicación se hacen visibles en todas sus creaciones. Sin duda, una profesora muy cercana, que te enseñará todos y cada uno de sus secretos y no descansará hasta que tus galletas sean preciosas y perfectas.

Materiales

PDF DEL CURSO

• Tabla de medidas y equivalencias
• Receta de galletas de vainilla y chocolate
• Trucos y consejos para conseguir unas galletas perfectas
• Receta de la glasa
• Consistencias de la glasa
• Trucos y consejos para la glasa
• Consejos sobre los materiales para realizar galletas
• Listado completo de herramientas y hateriales para cada galleta
• Especial deshidratadores de alimentos
• Técnicas para decorar galletas
• Dibujos y plantillas utilizados en el curso, listos para imprimir

GALLETAS DECORADAS

• Galletas horneadas (recetas, trucos y consejos en el PDF del curso)
• Cortadores (en el PDF encontrarás un descuento para la colección de cortadores de Aixa)
• Azúcar glass
• Polvo de Merengue
• Agua
• Espátula
• Batidora o robot de cocina
• Papel film transparente
• Bols o tupper ware
• Colorantes en pasta
• Colorantes en gel: azul, beige, rosa, verde musgo, blanco, negro
• Colorantes en polvo: marrón, rosa, amarillo, terracotta, blanco
• Rotuladores de tinta comestible: negro, marrón, azul, verde, gris, rosa, amarillo
• Colorante en spray PME rosa
• Colorante metalizado Oro – Rainbow Dust
• Mangas pasteleras desechables
• Adaptadores para las mangas
• Boquillas variadas (#1 PME #2 PME, #3 Wilton, #102 Wilton, #ST50 PME)
• Punzón de craquelado – scribe tool
• Stencils con motivos de puntillas o florales
• Pinceles variados
• Sellos de goma o silicona
• Rasqueta de repostería
• Crisco®
• Papel de horno
• Palillos de brochetas
• Fondant o pasta de goma blanca
• Moldes de silicona variados
• Lápiz de uso escolar (no tóxico)
• Vodka o alcohol blanco alimentario
• Agua
• Servilletas de papel
• Diseños para calcar (incluidos en el PDF del curso)

FAQ

¡En el momento que tú quieras! Cuando compras un curso de Escuela de Tartas es tuyo para siempre: podrás ver las lecciones en cualquier momento y tantas veces como quieras. Y si tienes alguna pregunta durante el curso, podrás realizarla directamente en el Foro del Curso, donde el profesor y nuestro equipo te ayudarán en seguida.

¿Necesito tener experiencia previa?

No es necesario. Este curso es apto para todos los niveles, ya que se explica paso a paso cada técnica y puedes ir siguiendo las explicaciones. ¡Verás qué fácil es decorar tus propias galletas con resultados espectaculares!

¿Necesito herramientas especiales para realizarlo?

Los materiales necesarios para este curso podrás encontrarlos con facilidad en tiendas especializadas: mangas y boquillas, espátulas, pinceles, colorantes, un punzón, algunos sellos y stencils… Si te gusta la repostería creativa, seguro que muchos de ellos ya forman parte de tu despensa.

¿En el curso se enseña a elaborar la masa y hornear galletas?

Este es un curso exclusivamente de decoración de galletas, por lo que no te enseñaremos a hornear galletas. No obstante, junto con el curso encontrarás una guía muy extensa y con todo lujo de detalles donde se incluye una receta ilustrada con indicaciones paso a paso y un recopilatorio de trucos y consejos para que tus galletas queden perfectas. Aprenderás a hornearlas, cortarlas y conservarlas, y si tienes cualquier duda en el proceso, también contarás con la ayuda de Aixa en el foro del curso. Sin duda con este curso, tendrás todos los conocimientos básicos para realizar galletas y decorarlas de manera única.

¿Puedo realizar cualquier decoración de galleta una vez hecho el curso?

En este curso aprenderás la base de muchas técnicas modernas de decoración de galletas. Con tu experiencia y creatividad, podrás aplicarlas después y crear nuevos diseños para crear preciosas galletas dejando volar tu imaginación.