Curso Online Repostería Americana, con Bea Roque | Escuela de Tartas

Información

Profesora: Bea Roque (El Rincón de Bea)

Contenido del Curso: 3 horas de vídeo HD + contenidos extra y recetas en PDF

Si te gusta la repostería americana, no te puedes perder este curso con Bea Roque, en el que aprenderás todos los secretos para hacer las recetas más representativas y tradicionales de este estilo de hornear. Bundt Cakes, cheesecakes, apple pies, monkey breads, brownies, muffins… dejarán de ser un reto para ti y se convertirán en tus recetas de cabecera en cualquier época del año. ¡Nunca imaginarás que hornear deliciosos postres es tan fácil y rápido!

Bea te enseñará paso a paso cómo preparar y hornear los postres más ricos y tradicionales de la repostería americana y anglosajona, para que el resultado sea increíble siempre que los prepares. Desde el delicioso y esponjoso Angel Food Cake o el más glorioso NY cheesecake, pasando por un jugoso Banana Bread, un divertido Monkey Bread, el tradicional Apple Pie o el brownie con Oreos, hasta el Red Velvet Bundt Cake, los muffins de arándanos o las galletas de mantequilla de cacahuete con besos de chocolate. ¡Hay recetas para todos los gustos!

Descubre además con Bea todos los secretos para que tus preparaciones siempre salgan bien: aprende a cuidar tus moldes, a preparar los ingredientes, a realizar cualquier masa a mano, o incluso técnicas tan básicas como montar un merengue o batir cualquier masa sin que se corte.

Bea te revelará todos sus trucos y compartirá contigo su experiencia, de más de 10 años especializada en la repostería americana, para que puedas elaborar todo este repertorio de dulces y tener siempre el éxito garantizado.

¡Un curso imperdible para cualquier amante de la repostería!

Temario

Conoce a Bea y descubre todas las maravillosas recetas que la bloguera te enseñará en este curso.

Lección 2: Receta – Monkey Bread

Una masa levada de brioche muy suave, cuyos trocitos están rebozados en azúcar y canela. Para comer a pellizcos recién sacado del horno. Esta receta no tiene ninguna dificultad, ¡y les encanta a los niños!

Lección 3: Receta – Apple Cinammon Pie

Se suele decir que no hay nada mas americano que un pastel de manzana. Es curioso porque no había manzanas en America hasta que llegaron los Europeos. En cualquier caso es un postre clásico muy fácil de hacer. Una vez que consigas superar el miedo a la masa, todo será coser y cantar.

Lección 4: Receta – New York CheeseCake

El más codiciado de los cheesecakes, en su versión tradicional: suave, esponjoso, húmedo, con su jugosa costra… ¡una auténtica delicia! Aprenderás todos los trucos para elaborarlo con la receta auténtica y tradicional. Además, también aprenderás la receta en versión de vainilla…

Lección 5: Blueberry Muffins

Los muffins son una de las preparaciones más versátiles. Ningún otro tipo de repostería ofrece tan alto rendimiento por tan poco esfuerzo. Son de una simplicidad pasmosa, los puedes preparar en media hora y tener un desayuno delicioso sin esfuerzo. ¡Los repetirás una y otra vez!

Lección 6: Brownie de Oreo

La jugosidad y untuosidad del brownie se ve contrastada en esta receta con las pequeñas Oreo crujientes… De nuevo, una receta de una facilidad asombrosa que podrás preparar muy rápido y tener lista en menos de media hora. Este brownie te seducirá, lo mires por donde lo mires.

Lección 7: Banana Bread

Uno de los panes dulces más clásicos de la repostería americana, perfecto para tomar acompañado de un batido de vainilla o chocolate, y muy rápido de hacer. También es genial para preparar por la noche y desayunar o merendar, ¡está delicioso!

Lección 8: Peanut Butter Blossoms

Estas galletitas de mantequilla de cacahuete con besitos de chocolate son una auténtica delicia para cualquier paladar. Se pueden hornear y guardar en una lata durante semanas, así podemos tenerlas a mano para cualquier visita imprevista, para acompañar el café y darnos un capricho, o para cualquier ocasión.

Lección 9: Red Velvet Bundt Cake

El Red Velvet Bundt Cake es una de las recetas más llamativas que podemos encontrar. Su color rojo súper intenso y su textura untuosa y aterciopelada lo convierten en un bizcocho exquisito y muy sencillo de hacer. Aprenderás la receta y los trucos para que siempre te quede perfecto.

Lección 10: Angel Food Cake

Por último, el Angel Food Cake, un delicioso bizcocho de merengue con una textura que parece una nube, de ahí su nombre. Esponjoso, tierno, suave, cuando lo comes parece que tomas un bocado de mousse súper ligera. ¡Te encantará!

Profesor

• Tabla de medidas y equivalencias • Listado de Herramientas y Materiales

• Recetas del curso con explicaciones detalladas

HERRAMIENTAS Y MATERIALES

MOLDES: • 1 Molde Anniversary de 12-15 tazas Nordic Ware • 1 Bandeja para hornear galletas • 1 Bandeja cupcakes tamaño normal y 24 capsulitas blancas antigrasa • 1 Molde de brownie de Wilton de 20 x 20 • 1 Molde cake alargado de Wilton de 21 cm

• 1 Molde de pie desmontable ( Por ejemplo de Tala) Si no uno de Pyrex de tartaletas

OTRAS HERRAMIENTAS: • Batidora tipo KitchenAid con varillas, amasador y pala • Rodillo giratorio • Cucharitas medidoras metálicas • Termómetro azul de NordicWare • Spray desmoldante • Brocha de silicona • 1 brocha panadería (para retirar exceso de harina) • 2 coladores grandes • 1 colador pequeño (para colar zumo de limón) • 1 rallador Microplane • Espátulas de silicona (grandes y pequeñas) • Varillas metálicas (1 pequeña y 1 grande) • Boles de cristal (2 grandes y 4 pequeños) • Jarrita medidora de cristal • Rejillas enfriadoras • Cuchillo de sierra • Cuchillo pelador • Papel de cocina • Báscula • Papel de hornear • Papel albal • Papel film • 1 Kg de garbanzos o pesas para hornear la masa del pie en blanco. • Cortador de masa con cuchilla lisa y rizada • 1 estribo

• 1 descorazonador de manzanas

Materiales

Bea Roque es una de las blogueras de repostería más conocidas de nuestro país. De origen gallego, madrileño e inglés, vive en Tenerife con su inseparable Antonio y sus tres preciosas gatitas.

Tras 10 años escribiendo su blog y 2 libros de recetas publicados, Bea se encuentra en el mejor momento de su carrera repostera: dedicada en cuerpo y alma a su pasión, la repostería americana, preparando su tercer libro e impartiendo cursos por toda España.

Gran repostera y buenísima persona, Bea es una excelente profesora, muy didáctica y generosa compartiendo todos sus trucos, secretos y conocimientos reposteros. Hacer un curso con ella es un auténtico placer, una siempre sale con ganas de ponerse a hornear y con la sensación de haber exprimido todos sus conocimientos. Y si después de hacer un curso con ella quieres agradecerle su entrega y pasión, te chivamos que es una loca de los libros de recetas en inglés, ¡nunca tiene suficientes!

FAQ

¡En el momento que tú quieras! Cuando compras un curso de Escuela de Tartas es tuyo para siempre: podrás ver las lecciones en cualquier momento y acceder al contenido tantas veces como quieras. Y si tienes alguna pregunta durante el curso, podrás realizarla directamente en el Foro del Curso, donde el profesor y nuestro equipo te ayudarán en seguida a resolver lo que necesites.