Curso Online con Bea Roque: Pies Americanos | Escuela de Tartas

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Profesora: Bea Roque (El Rincón de Bea)

Contenido del Curso: 3 horas de vídeo HD + contenidos extra y recetas en PDF

Si te gusta la repostería americana, no te puedes perder este curso de pies americanos con Bea Roque. El postre más tradicional de procedencia anglosajona, presente en todas las celebraciones y fiestas, que nunca pasa de moda. Un curso básico para aprender a dominar todos los secretos de los pies, las clásicas tartaletas que gustan a todo el mundo.

Durante el curso aprenderás todos los secretos para realizar la masa quebrada y dominarla a la perfección: ya sea para hornear en blanco o para rellenar pies simples o de doble masa, nunca más se te volverá a resistir una masa. Aunque pueda parecer muy difícil o intimidarte, verás que es muy rápida y fácil de hacer: una vez que la pruebes no volverás a comprar masas precocinadas, y tus pies ganarán en sabor y calidad.

Aprenderás también a realizar 6 pies de distintos sabores con rellenos de lo más variados: desde el clásico Apple Pie,
pasando por el Raspberry Pie o Key Lime Pie, de sabores frutales y súper frescos y refrescantes.

Bea también te enseñará a realizar un riquísimo Maple Pumpkin Pie, con un delicioso sabor otoñal y especiado que te sorprenderá seguro, un Chocolate Pie perfecto para cualquier ocasión y apto para todos los gustos, y para terminar un Pecan Pie, el típico pie de Acción de Gracias, con un sabor y una textura que te hará querer repetirlo una y otra vez.

Además, Bea te enseñará a realizar la masa de tres formas distintas: con Kitchen Aid, con Thermomix o de forma manual. Aprenderás todo lo necesario sobre los ingredientes, las herramientas, los moldes para hacer tus pies y todo lo que necesitas saber. Y siempre con la ayuda de Bea, que estará disponible en el foro para ayudarte a resolver cualquier duda que te surja durante la preparación de tus pies. ¡Será como tenerla contigo en tu propia cocina!

Inscríbete ahora y empieza a disfrutar de los Pies Americanos como nunca antes. ¡Te esperamos!

Temario

Conoce a Bea y descubre todo lo que aprenderás en este curso de deliciosos Pies Americanos. ¡Déjate enamorar por estas ricas tartas americanas!

Lección 2: Los moldes para Pies.

Bea te explicará los distintos moldes que puedes encontrar en el mercado, los beneficios y desventajas de cada uno, y te hablará de sus favoritos. Así sabrás siempre qué molde elegir cuando vayas a realizar tus pies.

Lección 3: La masa – Preparación en Kitchen Aid.

Aprende cómo hacer la masa para pies con una Kitchen Aid o con tu batidora de pie. Paso a paso, hablaremos de los ingredientes y la forma de prepararla para que le pierdas el miedo. ¡Verás qué fácil y rápido se hace!

Lección 4: La masa – Preparación en Thermomix y Manual.

Y si no tienes Kitchen Aid, Bea también te enseñará a preparar la masa con un robot de cocina Thermomix, y de forma manual, para que no tengas excusa a la hora de preparar tu propia masa. Verás como tus pies ganan en sabor y calidad.

Lección 5: Horneado en Blanco.

Para aquellos pies que llevan rellenos fríos que no necesitan horno, tenemos que hornear las masas por completo. En esta lección aprenderás a hornear la masa en vacío para un pie perfecto.

Lección 6: Masa semi – horneada.

Cuando los pies llevan rellenos horneados, tendremos que hornearlos a medias. Bea te enseñará los secretos para realizar el doble horneado sin quemar los bordes y para que toda la masa quede uniforme y perfecta.

Lección 7: Horneado de las masas.

Una vez preparadas las masas para hornear, procederemos a hornearlas. Verás como se quedan doradas y deliciosas, listas para rellenar con las recetas que veremos a continuación.

Lección 8: Distintas decoraciones para los bordes.

La parte más divertida de la masa de los pies es la decoración de los bordes. Podemos hacer decoraciones más rústicas (con tenedor, a pellizcos, con una cuchara…) o más modernos y vistosos, como trenzados, con formas recortadas, con cordones retorcidos o maravillosos enrejados.

Lección 9: Apple Pie.

Lección 10: Blueberry Pie.

Lección 11: Maple Pumpkin Pie.

Lección 12: Pecan Pie.

Lección 13: Chocolate Pie.

Lección 14: Key Lime Pie.

Lección 15: Resultados del curso.

Profesor

Bea Roque es una de las blogueras de repostería más conocidas de nuestro país. De origen gallego, madrileño e inglés, vive en Tenerife con su inseparable Antonio y sus tres preciosas gatitas.

Tras 10 años escribiendo su blog y 2 libros de recetas publicados, Bea se encuentra en el mejor momento de su carrera repostera: dedicada en cuerpo y alma a su pasión, la repostería americana, preparando su tercer libro e impartiendo cursos por toda España.

Gran repostera y buenísima persona, Bea es una excelente profesora, muy didáctica y generosa compartiendo todos sus trucos, secretos y conocimientos reposteros. Hacer un curso con ella es un auténtico placer, una siempre sale con ganas de ponerse a hornear y con la sensación de haber exprimido todos sus conocimientos. Y si después de hacer un curso con ella quieres agradecerle su entrega y pasión, te chivamos que es una loca de los libros de recetas en inglés, ¡nunca tiene suficientes! 😉

Materiales

• Tabla de medidas y equivalencias • Listado de Herramientas y Materiales • Introducción a los Pies Americanos • La masa de los Pies • Horneado de la masa • Variaciones de la masa

• Recetas del Curso

HERRAMIENTAS Y MATERIALES

• Batidora tipo KitchenAid con varillas y pala normal • Rodillo giratorio • Cucharitas medidoras metálicas • Brocha de silicona • 1 brocha panadería (para retirar exceso de harina) • 2 coladores grandes • 1 coladora pequeño (para colar zumo de limón) • 1 rallador Microplane • Exprimidor pequeño para el zumo de limas • Espátulas de silicona (grandes y pequeñas) • Varillas metálicas (1 pequeña y 1 grande) • Boles de cristal (2 grandes y 4 pequeños) • Jarrita medidora de cristal • Rejillas enfriadoras • Cuchillo de sierra • Cuchillo pelador • Papel de cocina • Báscula • Papel de hornear • Papel albal • Papel film • 1 Kg de garbanzos o pesas para hornear las masas en blanco. • Cortador de masa con cuchilla lisa y rizada • 1 brocha panadero • 1 estribo • 1 descorazonador • 1 brocha panadería (para retirar exceso de harina)

• Cortadores con forma de hojitas

FAQ

¡En el momento que tú quieras! Cuando compras un curso de Escuela de Tartas es tuyo para siempre: podrás ver las lecciones en cualquier momento y acceder a los contenidos tantas veces como quieras. Y si tienes alguna pregunta durante el curso, podrás realizarla directamente en el Foro del Curso, donde el profesor y nuestro equipo te ayudarán en seguida a resolver lo que necesites.